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Thong Yib
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今日は、おなじみThai Buddhist TempleにいってThai Noodleを食べてから3時のおやつにといつもの「Mango Sticky Sweet Rice 」を買おうとしたらなんと既に売り切れ。しょうがないので他のデザートもためしてみようと今回は「Thong Yib」というデザートを買って帰りました。

これは卵の黄身と砂糖だけを使ったシンプルなお菓子です。黄身を強く練り上げた生地をシロップ状になるまで煮詰めたものでさっと茹で上げ、冷やしたものです。この形は冷やすときに、小さな円形の陶器のカップに形付けて冷やし固めてできたものです。ほかにも形違いで団子状の「Thong Yod」、錦糸状の「Foi Thong」などがあります。

味は・・・うーん表現がちょっと難しい・・・。
by cabayarea | 2004-07-19 11:04 | Sweets & Bakery


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